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ビジネス|接待、展示会、催し物|京都の懐石 老舗料亭 京大和

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ビジネス|接待、展示会、催し物|京都の懐石 老舗料亭 京大和

いにしえの歴史と共に、風光明媚な京都の自然を肌で感じられる京大和でお過ごしいただいた時間は、単にビジネスの一側面としてのみではなく、心に残る思い出として、先方様の印象にも強く刻まれることと思われます。最良の日となるべく、心を込めておもてなしさせていただきます。

 

大切なお客様への最高のおもてなし|ビジネス|接待、展示会、催し物|京都の懐石 老舗料亭 京大和

 

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これまでに思い出に残っている国賓といえば、フランスのシラク大統領です。

お越しになったとき、自家製の梅酒を大変気に入っていただきました。「ぜひフランスに持ち帰りたい」とおっしゃったので、あわてて空いた瓶を用意し、中に入れてお持ち帰りいただきました。

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「京大和」はこれまで、海外から500人を超える賓客や公賓の方々に御利用いただいております。外国の賓客の方のメニューには「お造り」を入れずに、天ぷらやお肉を入れるよう依頼されることもよくございます。寿司が好きな方もいらっしゃいますので、前菜として季節の飾り寿司を入れることもあります。

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究極の“ホスピタリティ”には“裏切り”が必要だと常々考えております。予想可能な最上位のサービスは、当然ご提供しなくてはなりませんが、それだけでは料亭としてのサービスとしては物足りないと思っています。お客様の期待を良い意味で裏切るほど素晴らしいサービスをしなければならないとスタッフには教育をしております。

例えば、会議や接待のテーマや目的を事前にお教えいただければ、そのテーマにあわせた器や掛軸をセッティングさせていただいておりますし、VIPのお客様をご招待なさる方のために京都駅の新幹線のホームまでVIPを私どもでお迎えに伺い、エスコートをさせていたくなどにも対応させていただいております。
(女将:阪口恵子)

 

展示会・レセプションへの対応|料亭、京都、懐石

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外資系衣料ブランド、外資系装飾品ブランドなどの商品展示会、一部上場企業様の株主総会、ベンチャー企業様同士による異業種交流会、大手保険会社様の表彰式などにもご利用いただいております。

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海外からの賓客のご接待として評判のよかったポイント
英語のお点前で、プチ茶道体験
お食事の前に、「日本文化の真髄に触れる」という趣旨で、茶室にて、女将がお茶のお点前を行い、それを英語で解説した。
通常では経験できない大変珍しい体験型の企画のため、参加されたお客様に非常に評判がよかった。
手書きの英語・仏語メニュー
女将が英語、仏語に堪能なことによる、細かなサービス。
懐石献立を翻訳し、手書きの筆書きで用意するメニューが、お土産になる。
女将による英仏語での日本文化レクチャー
・舞妓の衣装、髪型、簪(かんざし)等に関して、その場で女将が英語で説明を行う。
・通訳の方を通さずに、お客様と女将が直接コミュニケーションが取れることにより、日本文化などへの質問も、じかにお答えできるため、お客様にとって大変印象深いものとなる。

もともと料亭は、大切な仕事上のお客様をお呼びして会議を行い、お食事をしていただき、芸妓や舞妓による唄や踊り、三味線などの芸で宴席に興を添えて接待することによって、より一層のコミュニケーションを深める場所でございました。
そのためのお客様をお迎えするシーン、会議をするシーン、お食事をしていただくシーン、お酒をお召し上がりになりお楽しみいただくシーン、それぞれ最高のシーンを演出するための舞台装置をご用意しております。

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過去に行って好評だった催し
中庭で夕日を眺めつつ、食前酒で乾杯
中庭にて、夕日を眺めながらアペリティフを楽しんでいただくということで、日没30分前にお越しいただき、いわゆるカクテルアワーを楽しんでいただく。
・篝火(かがりび)をたいて、雰囲気を盛り上げる演出も可能。
・舞妓との記念撮影や、ドリンクサービスなども手配できる。
お祝いの席で、樽酒の鏡開き
創立記念パーティーなどお祝い事のお席で、樽酒の鏡開きを行う。
事前にご注文いただけば、会社のロゴや日付の入った枡(ます)を用意し、お持ち帰りいただくことも可能。
小旅行気分も味わえる、お食事会つき展示会

展示会とお食事をセットにした、「お客様へのご愛顧感謝の催し」。
別館にて、呉服や宝飾品の展示会の後、お庭を散策しながら本館に移動していただき、常連のお客様へのご接待として、懐石料理を楽しんでいただく。
京都東山という場所がら、お客様にも、展示会だけでなく、小旅行のような気分を味わっていただけると好評。

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