懐石料理|京都の懐石 老舗料亭 京大和

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懐石料理|京都の懐石 老舗料亭 京大和

料理長より 今月のお献立

 

京大和は当たり前の京都の料亭ではありません。
次はどんなひと皿が出てくるのか、わくわくしながら会話がはずむ、そんな 懐石料理をご用意しております。

四季折々の素材を中心に、世界の食材を京都の老舗料亭ならではの純和風に取り入れ、伝統ある京懐石に仕上げております。

その日に手に入った新鮮な素材や、季節感、お客様のお好み、会の趣旨などによってコースの内容は日々変えています。
春には蕨(わらび)や竹の子、祇園祭のころには、鱧(はも)や鱸(すずき)など・・・。この季節感を忠実に守ることでお客様に喜んでもらえる料理が作れると思います。
懐石料理という小さい世界の中に、その季節を表す”景色”を必ず入れるように心掛けています。

舌で味わっていただくだけではなく、目でも味わっていただき、ご満足をいただく自信があります。
京都の雅を器の中に絵書き、皆様の心に残るひとときをお過ごし頂けることと思います。
お料理に関するご要望がございましたら、何なりとお申し付けください。
一期一会、一組一組のお客様のご要望に対応し、心に残る時間を過ごしてもらえるよう、考えて作っております。
京都の雅びを、心ゆくまでお楽しみください。
料理長:厚地正仁

コースメニュー

以下のコースを取りそろえております。
事前にお打合せをさせていただき、食材、器、掛軸などのしつらえについて、お客様のご希望をうかがうことも可能です。
苦手な食材などについても、お気軽にご相談下さい。
料理長より 今月のお献立
夜のお料理 京大和(きょうやまと) 52,500円
翠紅館(すいこうかん) 36,750円
紅葉(もみじ) 31,500円
胡廬庵(ころあん) 26,250円
昼のお料理 懐石料理 高台寺(こうだいじ) 24,150円
東山(ひがしやま) 18,900円
八坂(やさか) 15,750円
二段御重 胡蝶(こちょう) 10,500円
錦重(にしきがさね) 8,400円
※全ての価格は、税込み・サービス料別となっております。
正座が負担となるご高齢のお客様、また、よりおくつろぎになりたいお客様のために、和室にも違和感のない、和風家具の椅子席をご用意させていただいております。お気軽にお申し付け下さい。

 

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