素材の旬と持ち味を活かした
軽やかで優しい味わいの京風の天ぷら

徹底的な素材へのこだわりと揚げ油や天だしにまで妥協を許しません。
そして素材の持ち味を引き立てる「最適温度」「最適なタイミング」を見極めた職人が匠の技で一つ一つ丁寧に軽やかで優しい味わいに仕上げ、出来立て熱々で提供いたします。伝統の技が織り成す極上の天ぷらをご堪能下さい。

今月のおすすめコース

9月に入りまして、まだまだ残暑が厳しい日が続いていますが、少しずつですが、秋が近づいていると思います。
今月の天ぷらコースは、料理長厳選の京都産甘鯛、大国湿地、無花果、小茄子、万願寺唐辛子 など、秋を感じる食材をご用意いたしました。

 

みなさまのお越しをお待ちしております。

写真はイメージです

8,000円

前菜

菊花和え 茗荷寿司 穴子八幡巻 揚げ新銀杏 揚げ紅葉

天ぷら

活車海老 京都産大国湿地 鱧と松茸

京都産万願寺唐辛子 京都産甘鯛 京都産小茄子

口直し

焼茄子とろろ掛け 針生姜

天ぷら

活車海老紫蘇巻 生麩 穴子 蓮根 京都産無花果 甘藷

御飯

かき揚げ丼 又は 縮緬雑魚御飯 赤出汁 香の物

果物

梨と葡萄のゼリー掛け

※献立内容はその日の仕入れ等により変更されます。
※料金は、お一人様当たりの金額です。消費税とサービス料が含まれております。

料理長よりご挨拶

旬の素材をシンプルに揚げることで、その旨みを最大限に凝縮できる料理が天ぷらだと考えています。

 

揚げ油や天だしにまで妥協を許さない、料亭ならではのこだわりの天ぷらをご賞味下さい。
『目にも楽しく美しく』を心がけ、舌で味わっていただくだけではなく、
目でも味わっていただくという老舗料亭の伝統も、合わせてお楽しみいただけます。

京林泉料理長 
田中敬一

ご昼食

メニュー

ご夕食

旬の一品揚げ

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