素材の旬と持ち味を活かした
軽やかで優しい味わいの京風の天ぷら

徹底的な素材へのこだわりと揚げ油や天だしにまで妥協を許しません。
そして素材の持ち味を引き立てる「最適温度」「最適なタイミング」を見極めた職人が匠の技で一つ一つ丁寧に軽やかで優しい味わいに仕上げ、出来立て熱々で提供いたします。伝統の技が織り成す極上の天ぷらをご堪能下さい。

今月のおすすめコース

暑い日が続ております。夏バテなどなさっていらっしゃいませんか。

 

8月の天ぷらコースは、見た目が涼しく見えるようなお料理を用意しました。

天ぷらには、蛸、とうもろこしや食感のおもしろい糸瓜、無花果の天ぷらをお出しします。

 

まだまだ暑い日が続くと思いますが、揚げたての天ぷらや冷たく冷やしたお酒

やビールを用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

写真はイメージです

8,000円

前菜

酸漿盛り 温玉味噌漬 鱧の子豆腐 長芋素麺

天ぷら

活車海老 とうもろこし 明石産蛸 京都産万願寺唐辛子 鱧 糸瓜

口直し

冷し素麺 甘露椎茸 錦糸玉子 薬味

天ぷら

活車海老紫蘇巻 生麩 穴子 蓮根 京都産小茄子 京都産無花果

御飯

かき揚げ丼 又は ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物

果物

メロン 葡萄

※献立内容はその日の仕入れ等により変更されます。
※料金は、お一人様当たりの金額です。消費税とサービス料が含まれております。

料理長よりご挨拶

旬の素材をシンプルに揚げることで、その旨みを最大限に凝縮できる料理が天ぷらだと考えています。

 

揚げ油や天だしにまで妥協を許さない、料亭ならではのこだわりの天ぷらをご賞味下さい。
『目にも楽しく美しく』を心がけ、舌で味わっていただくだけではなく、
目でも味わっていただくという京大和の伝統も、合わせてお楽しみいただけます。

京林泉料理長
田中敬一

ご昼食

メニュー

ご夕食

旬の一品揚げ

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